لحم بعجين (خبز مسطح لبناني باللحم)
خبز مسطح مملح يُغطى بلحم الضأن المفروم المتبل، مثالي لعشاء سريع في ليلة عمل أو لتجمع عطلة نهاية الأسبوع.
- التحضير
- 20 د
- الطهي
- 15 د
- الإجمالي
- 35 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 7
اخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاء؛ أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون، اعجن حتى يصبح المزيج ناعماً واتركه يرتاح مغطىً لمدة 10 دقائق.
-
الخطوة 2 من 7
في هذه الأثناء، ادمج لحم الضأن المفروم، البصل، الثوم، معجون الطماطم وجميع التوابل؛ اخلط جيداً واتركه جانباً.
-
الخطوة 3 من 7
سخّن الفرن إلى 200°C / 400°F (180°C بالمروحة) وضع ورق الخبز على صينية الخبز.
-
الخطوة 4 من 7
افرد العجين المرتاح على الصينية لتشكيل دائرة قطرها 30 سم (12 بوصة)، مع ترك حافة خفيفة.
-
الخطوة 5 من 7
افرد خليط اللحم بالتساوي فوق العجين، مع ترك الحافة دون تغطية؛ رش دبس الرمان إذا استخدمته.
-
الخطوة 6 من 7
اخبز لمدة 12‑15 دقيقة حتى يصبح القشرة ذهبية واللحم مطهو تماماً؛ يجب أن تكون الحواف مقرمشة.
-
الخطوة 7 من 7
زيّن بالبقدونس المفروم وقدّم ساخناً، مقطّعاً إلى شرائح.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم يتوفر الضأن، استبدله بلحم بقر مفروم أو مزيج من لحم البقر والخنزير. يمكن تحضير العجين قبل يوم وتبريده، ثم إعادته إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضع الحشو.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
