كروك مونسieur

سخّن الشواية (الفرن العلوي) على أعلى حرارة واضبط الفرن على 200°C / 400°F (180°C مروحة).

ذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر على حرارة متوسطة، أضف الدقيق واخلط لمدة دقيقة؛ ثم أضف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يثخن، ثم تبّل بالملح والفلفل الأبيض.

ادهن الجهة الوحيدة من كل شريحة خبز بالزبدة المتبقية؛ ضع أربع شرائح جانب الزبدة إلى الأسفل على صينية الخبز، ضع فوق كل شريحة لحم الخنزير، ثم حفنة من جبن الغرويير المبشور، ثم شريحة خبز أخرى جانب الزبدة إلى الأعلى.

ضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل على السطح، رش الجبن الغرويير المتبقي، وضعها تحت الشواية لمدة 3–4 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.

أزلها، قطعها قطرياً وقدّمها فوراً.