فطائر البطاطس البولندية (Placki Ziemniaczane)

امزج البطاطس المبشرة والبصل في قطعة قماش مطبخ نظيفة، اعصر لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم أعدهما إلى وعاء.

أضف البيضة والدقيق والملح والفلفل واخلط حتى يتشكل خليط متماسك.

سخّن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة‑عالية؛ اسكب ملعقة من الخليط، افردها برفق واقلِ 3‑4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية عميقة ومقرمشة.

انقل الفطائر إلى مناشف ورقية لتصفية الزيت، ثم احتفظ بها دافئة أثناء طهي باقي الخليط.

قدّم الفطائر الساخنة مع ملعقة من القشطة الحامضة ورشة من الثوم المعمر.