جييران باب (أرز بالبيض)

اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً، ثم ضعّه مع الماء في قدر واتركه يغلي؛ خفّض الحرارة، غطّيه، واتركه يطهى 12‑15 دقيقة حتى يصبح طرياً.

أثناء طهي الأرز، سخّن زيت السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة و اكسر البيض فيها، واقله حتى تتماسك البياض بينما يظل الصفار سائلًا، حوالي دقيقتين.

قلب الأرز المطهو بشوكة، رشّ صلصة الصويا عليه واخلطه برفق لتلوين الحبوب بشكل موحد.

قسم الأرز إلى أربع أطباق، ضع بيضة مقلية فوق كل منها، ورشّ السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع؛ أضف القليل من الغوتشوجانغ إذا رغبت.