حساء حار وحامض (Suan La Tang)
حساء صيني مريح يجمع بين حموضة الخل والحرارة الخفيفة، مليء بالتوفو والفطر وبراعم الخيزران، مثالي لوجبة نباتية سريعة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 20 د
- الإجمالي
- 35 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 6
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة وحمّص الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر (إن استخدم) حتى تفوح رائحتهما، حوالي 30 ثانية.
-
الخطوة 2 من 6
أضف الفطر والجزر، قلبهما لمدة دقيقتين حتى يبدأان في النعومة.
-
الخطوة 3 من 6
اسكب مرق الخضار، واتركه يغلي برفق ثم خفّف النار لتصبح على نار هادئة.
-
الخطوة 4 من 6
أضف التوفو، براعم الخيزران والبصل الأخضر، واترك المزيج يغلي بهدوء لمدة 3 دقائق.
-
الخطوة 5 من 6
اخلط الخل، صلصة الصويا، زيت السمسم، الفلفل الأبيض، السكر ومزيج النشا مع الحساء، مع التحريك حتى يثخن قليلاً وتتمازج النكهات، حوالي دقيقتين.
-
الخطوة 6 من 6
تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر، ثم اسكب الحساء في أطباق وقدّم مع بضع قطرات من زيت السمسم على السطح.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم يتوفر فطر شيتاكي طازج، استخدم الفطر المجفف المنقوع في ماء ساخن. يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة يومين؛ أعد تسخينه برفق لتجنب تفتت التوفو.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
