دجاج جيرك في المقلاة مع الأرز والبازلاء

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة‑عالية. أضف شرائح الدجاج، تبّل بالملح والفلفل، وحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

أضف البصل والثوم، واطبخ حتى يلين، ثم أضف معجون بهارات الجيرك وغطّ الدجاج، واطبخ دقيقة أخرى.

اسكب حليب جوز الهند والماء، واتركه حتى يغلي برفق، ثم أضف الأرز والفاصولياء الكلى؛ خفّض الحرارة إلى منخفضة، غطّ المقلاة، واتركه يُطهى 12‑15 دقيقة حتى ينضج الأرز وتمتص السوائل.

أزل المقلاة من على النار، اتركها مغطاة لمدة دقيقتين، ثم قم بفكّ الأرز باستخدام شوكة. رش شرائح البصل الأخضر فوقه وقدّمه فوراً.