بسكويت جنوبى مع صلصة النقانق

سخّن الفرن إلى 200°C / 400°F (180°C بالمروحة) وضع ورق الخبز على صينية الخبز.

اخلط الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء؛ أدمج الزبدة حتى يصبح المزيج كفتات خشنة، ثم أضف لبن الرايب البارد وحرك حتى يتكون عجين متفتت.

انقل العجين إلى سطح مرشوش بالطحين، وافرد بسماكة 2.5 سم وقطّع دوائر باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 6 سم؛ ضعها على الصينية واخبزها 12‑15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

في هذه الأثناء، اطبخ النقانق في مقلاة على نار متوسطة، مع تفتيتها، حتى تتحمر وتصبح مفتتة، حوالي 5‑6 دقائق؛ رش الطحين فوق اللحم وحرك لمدة دقيقة.

أضف الحليب تدريجياً مع الخفق، واتركه يغلي برفق واطبخه 4‑5 دقائق مع التحريك حتى يثخن؛ تبّل بالفلفل والفلفل الحلو المدخن، ثم اسكب الصلصة فوق البسكويت الدافئ.