تيراميسو (كيكة إيطالية كلاسيكية بنكهة القهوة)
قشدة ماسكربوني المتعددة الطبقات، بسكويت السيدة المبلل بالإسبريسو والكاكاو تُكمِل أي وجبة إيطالية بخفة وترف.
- التحضير
- 20 د
- الإجمالي
- 20 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- متوسطة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 5
اخلط صفار البيض مع السكر على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون، حوالي 5 دقائق؛ ثم أبعده عن النار وأدمج جبن الماسكربوني حتى يصبح ناعمًا.
-
الخطوة 2 من 5
أضف الإسپريسو المبرد والليكور إذا استخدمته، لتحصل على قشدة لامعة.
-
الخطوة 3 من 5
اغمس بسرعة كل بسكويت سيدة في الإسپريسو المتبقي – ثانية واحدة لكل جانب فقط – ورتب طبقة في قاع صحن مربع قطره 20 سم (8 بوصة).
-
الخطوة 4 من 5
افرد نصف قشدة الماسكربوني فوق البسكويت، ثم كرّر بطبقة أخرى من البسكويت المغموس وبقية القشدة.
-
الخطوة 5 من 5
سوي السطح، غطّيه، وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك؛ رشّ كاكاوًا بسخاء قبل التقديم.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم يتوفر جبن ماسكربوني طازج، يمكن خلط 400 غ جبن كريمي مع 100 غ كريمة ثقيلة للحصول على قوام مشابه؛ احفظ البقايا في وعاء محكم الإغلاق مبردًا حتى يومين.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
