Baghrir (Fas Semolina Krep)
Hafif, havadar semolina krepçikleri, minik deliklerle dolu, sıcak bal ve tereyağıyla sunularak rahatlatıcı bir Fas kahvaltısı oluşturur.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 25 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 6
İrmiği, unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri büyük bir kasede çırpın.
-
Adım 2 / 6
Ortada bir çukur açın, yumurtaları ekleyin ve ılık suyu yavaşça dökerek karıştırın; hamur pürüzsüz ve krep hamurundan biraz daha ince olmalı.
-
Adım 3 / 6
Kaseyi streç filmle kapatıp hamuru 10 dakika dinlendirin; bu, irmiğin suyu çekmesini ve kabarcıkların oluşmasını sağlar.
-
Adım 4 / 6
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe eritilmiş tereyağı ile yağlayın; bir kepçe hamur dökün ve 10 cm (4 inç) çapında daire oluşturacak şekilde çevirin, yüzeyde minik delikler oluşana ve kenarlar kalkana kadar 1‑2 dakika pişirin, çevirmenize gerek yok.
-
Adım 5 / 6
Pişen baghrir'i bir tabağa alın, temiz bir mutfak havlusu ile örtüp sıcak tutun ve kalan hamurla tekrarlayın, gerektiğinde tavaya daha fazla tereyağı ekleyin.
-
Adım 6 / 6
Krepçikleri üst üste koyarak servis edin, üzerine bal gezdirin ve eriyen bir tereyağı parçası ekleyin.
Mutfaktan notlar
İnce irmik bulunamazsa, normal irmik ve biraz mısır unu karışımı kullanarak doku elde edilebilir; artanları hava geçirmez bir kapta saklayın ve sıcak tavada kısa bir süre ısıtarak tekrar servis edin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
