Caldo Verde (Portekiz Lahana Çorbası)
İnce dilimlenmiş patates, lahana ve chorizo ile hazırlanan, 30 dakikadan kısa sürede hazır olan, sıcak ve doyurucu bir Portekiz çorbası.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Orta ateşte büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 5
Doğranmış patatesleri ve suyu (veya suyu) ilave edin, kaynamaya bırakın, ardından hafif bir kaynama haline getirip patatesler çok yumuşayana kadar, 8–10 dakika pişirin.
-
Adım 3 / 5
Daldırma blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin, doku için birkaç küçük patates parçası bırakın.
-
Adım 4 / 5
Tencereyi tekrar ısıya koyun, dilimlenmiş lahanayı ekleyin ve 2–3 dakika kadar solmaya bırakın, ardından chouriço dilimlerini ekleyip ısıtın.
-
Adım 5 / 5
Tuz ve karabiberle tatlandırın, kaseye alın ve hemen servis edin.
Mutfaktan notlar
Portekiz chouriço'su bulunamazsa, iyi kalitede bir İspanyol chorizo'su ya da füme sosis kullanabilirsiniz.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
