Jollof Pilavı – Klasik Nijeryalı Tek Tencereli Yemek
Renkli, domates bazlı bir pilav yemeği; biber, soğan ve baharatlarla pişirilir, aile buluşmaları ya da günlük öğünler için ideal.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 45 dk
- Toplam
- 1 sa
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 8
Orta ateşte derin bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 8
Sarımsağı, kekiği, füme paprikayı, köri tozunu ve beyaz karabiberi ekleyin; aroması çıkana kadar 30 saniye karıştırın.
-
Adım 3 / 8
Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika daha pişirin.
-
Adım 4 / 8
Domates salçasını ve doğranmış domatesleri karıştırın, karışım renk alana kadar 4 dakika pişirin.
-
Adım 5 / 8
Pirinci ekleyin, her tanenin sosla kaplanmasını sağlayacak şekilde karıştırın, ardından suyu ekleyip hafif bir kaynamaya getirin.
-
Adım 6 / 8
Isıyı düşük seviyeye düşürün, tencereyi kapatın ve 18‑20 dakika, pirinç yumuşayıncaya ve sıvı çekilinceye kadar pişirin.
-
Adım 7 / 8
Tavuk kullanıyorsanız, son 5 dakikada tavuk parçalarını pilava ekleyip ısıtın.
-
Adım 8 / 8
Ocaktan alın, kapağını kapalı tutarak 5 dakika dinlendirin; servis yapmadan önce çatal ile havalandırın.
Mutfaktan notlar
Taze domates tercih ediyorsanız, 4 orta boy domatesi bir tutam tuzla blendleyip konserve yerine kullanabilirsiniz. Artan yemek, buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
