Keema Pav (Baharatlı Kıyma Sandviç)
Lezzetli baharatlı kıyma, yumuşak pav ekmeği içinde, taze otlar ve ekşi chutney ile süslenmiş – öğle yemeği için mükemmel, doyurucu bir Pakistan sokak yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 40 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
Adım 1 / 8
Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
-
Adım 2 / 8
Sarımsağı, zencefil ezmesini ve yeşil biberleri ekleyin; 1 dakika pişirin, ardından kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı toz biber ve garam masalayı ekleyin, aroması çıkana kadar kavurun.
-
Adım 3 / 8
Kıymayı ekleyin, bir kaşıkla parçalayarak 6–8 dakika pembe kalmayana kadar kavurun.
-
Adım 4 / 8
Ezilmiş domates ve suyu ilave edin, tuzla tatlandırın, ardından düşük ateşte 10 dakika, sos koyulaşana ve et yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 5 / 8
Limon suyunu ve doğranmış otların yarısını karıştırın, ocaktan alın.
-
Adım 6 / 8
Pav ekmeklerini ortadan ikiye kesin, isterseniz hafifçe kızartın ve kesik yüzeylerine kişniş‑yoğurt chutney’sini sürün.
-
Adım 7 / 8
Sıcak keemayı ekmeklerin alt yarısına koyun, kalan taze otları üzerine serpin ve sandviçleri kapatın.
-
Adım 8 / 8
Hemen servis edin, yanında limon dilimi ve ekstra chutney ile sunabilirsiniz.
Mutfaktan notlar
Kıyma yerine kuzu kıyması kullanırsanız daha zengin bir lezzet elde edersiniz. Chutney önceden hazırlanıp buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
