Kuku Sabzi (Persian Otlu Frittata)
Yarım saatten kısa bir sürede hazırlanan, aromatik ve otlarla dolu bir frittata; hızlı bir İran öğle yemeği ya da hafif akşam yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Zeytinyağını orta ateşte ısıtıp hafifçe parlayana kadar bekleyin.
-
Adım 2 / 5
Doğranmış otları ekleyin ve 2‑3 dakika, solup kokusu çıkana kadar soteleyin.
-
Adım 3 / 5
Zerdeçal, tuz ve karabiberi karıştırın, ardından çırpılmış yumurtaları ilave edip karışımı eşit şekilde yayın.
-
Adım 4 / 5
Nazikçe 4‑5 dakika pişirin, ardından yoğurdu üstüne koyup tavayı kapatın; ortası katılaşana kadar 5‑6 dakika daha buharlaşmasını bekleyin.
-
Adım 5 / 5
Kuku'yu tabağa kaydırın, dilimleyin ve ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.
Mutfaktan notlar
Taze dereotu bulunamazsa, bir yemek kaşığı kuru dereotu kullanabilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz; yemek hâlâ lezzetli olur. Artanları buzdolabında 2 güne kadar taze kalır.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
