Manakış Zaatar (Lübnan Kekiği Düz Ekmeği)
Kıtır düz ekmek, aromatik za'atar ve zeytinyağıyla kaplanmış, rahat bir sabah ya da hızlı bir hafta içi kahvaltısı için mükemmel.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Un, maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın, ardından ılık suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun; üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
-
Adım 2 / 5
Hamuru dört eşit topa bölün, hafifçe unlanmış bir yüzeyde her birini 12 cm (5 in) çapında yuvarlak bir forma getirin.
-
Adım 3 / 5
Her yuvarlağın üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağı sürün, ardından eşit şekilde 1 yemek kaşığı za'atar serpin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
-
Adım 4 / 5
Üstü konulmuş yuvarlakları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin; önceden ısıtılmış 200°C / 400°F (180°C fan) fırında kenarları altın rengine dönene ve üstü kokusunu verene kadar 8‑10 dakika pişirin.
-
Adım 5 / 5
Fırından çıkarın, biraz daha zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın ve sıcak olarak, dilimleyerek servis edin.
Mutfaktan notlar
Za'atar bulunamazsa, kuru kekik, sumak, susam ve bir tutam tuzu karıştırarak bir ikame hazırlayabilirsiniz; artanları hava geçirmez bir kapta iki güne kadar saklayın, tost fırınında kısa sürede ısıtarak yeniden tüketin.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
