Vietnam usulü Pirinç Erişte Kasesi ve Kızarmış Bahar Ruloları
Serin pirinç eriştesi, çıtır otlar, turşu sebzeler ve altın renkli kızarmış bahar rulolarıyla dolu ferahlatıcı bir öğle yemeği kasesi, ekşi nuoc cham sosuyla servis edilir.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 45 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Erişteyi kaynar suda pişirin, süzün ve soğuk suyla durulayın; büyük bir kaseye alın.
-
Adım 2 / 5
Kıyma, rendelenmiş havuç ve beyaz turp, yeşil soğan, sarımsak, balık sosu, şeker ve karabiberi karıştırın; sekiz küçük çubuk şekline getirin ve her birini pirinç kâğıdıyla sarın, kenarlarını bir damla suyla yapıştırın.
-
Adım 3 / 5
Bitkisel yağı derin bir tavada 180°C (350°F) ısıtın ve ruloları altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 3‑4 dakika kızartın; kağıt havlu üzerine çıkarın.
-
Adım 4 / 5
Balık sosu, lime suyu, şeker, ezilmiş sarımsak, biber ve suyu şeker eriyene kadar çırpın ve nuoc cham sosunu hazırlayın.
-
Adım 5 / 5
Her kaseyi şöyle hazırlayın: bir tabak erişte, üzerine salatalık, havuç, fasulye filizi ve otlar ekleyin, yanına iki kızarmış bahar rulosu koyun; nuoc cham sosunu gezdirin ve lime dilimleriyle servis edin.
Mutfaktan notlar
Pirinç kâğıdı bulamazsanız, buğday unu bahar rulo kabuklarını kullanıp aynı şekilde kızartabilirsiniz. Artan nuoc cham sosunu kapalı bir kavanozda buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
