وعاء نودلز الأرز الفيتنامي مع لفائف الربيع المقلية

اسلق النودلز في ماء مغلي، صفّها واشطفها تحت ماء بارد؛ ضعها في وعاء كبير.

اخلط لحم الخنزير المفروم، الجزر والدايكون المبشورين، البصل الأخضر، الثوم، صلصة السمك، السكر والفلفل؛ شكّلها إلى ثمانية أسطوانات صغيرة ولف كل واحدة بورقة أرز، مع إغلاق الحواف بقطرة ماء.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 180°C (350°F) واقلِ الفائف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3‑4 دقائق؛ صفّها على مناشف ورقية.

اخفق صلصة السمك، عصير الليمون، السكر، الثوم المفروم، الفلفل الحار والماء حتى يذوب السكر لتحضير صلصة نوتشام.

رتّب كل وعاء: قاعدة من النودلز، ثم الخيار، الجزر، براعم الفول الصويا والأعشاب، وضع لفافتين مقلوتين جانباً؛ اسكب صلصة النوتشام وقدّم مع شرائح الليمون.