جيجانتس بلاكي (فاصولياء عملاقة مخبوزة)

صفِّ الفاصولياء المنقوعة، ضعها في قدر مع ماء نظيف واتركها تغلي؛ ثم اتركها تنضج على نار هادئة 45 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً، ثم صفيها.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف البصل وقلّبه 5 دقائق حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الثوم والجزر واطبخه دقيقة إضافية.

أضف الطماطم المهروسة، الأوريجانو، القرفة، السكر، الملح والفلفل؛ دع المزيج يغلي 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن الصلصة قليلاً.

امزج الفاصولياء مع الصلصة في صينية للخبز، رُشّ القليل من زيت الزيتون الإضافي، واخبزها على 200°C / 400°F (180°C مروحة) لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر السطح بخفة.

زيّن الطبق بالبقدونس والشبت المفروم قبل التقديم، واتركه يستريح 5 دقائق لتتجانس النكهات.