لوبية بالزيت (حساء الفاصولياء الخضراء اللبناني)
حساء مريح من الفاصولياء الخضراء يُطهى ببطء في زيت الزيتون مع الطماطم، الثوم والتوابل العطرية، مثالي لعشاء سريع في أيام الأسبوع أو وجبة هادئة في عطلة نهاية الأسبوع.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 45 د
- الإجمالي
- 1 س
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 6
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة وحمّر البصل حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
-
الخطوة 2 من 6
أضف الثوم والتوابل، وحرك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
-
الخطوة 3 من 6
أدخل الطماطم واطبخها 3 دقائق لتبدأ في التحلل قليلاً.
-
الخطوة 4 من 6
أضف الفاصولياء الخضراء والماء واللحم إن استخدمته؛ ارفع الحرارة حتى يغلي برفق ثم خفّف لتصبح على نار هادئة.
-
الخطوة 5 من 6
غطِّ القدر واطبخ لمدة 25–30 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج الفاصولياء ويتكثف الصلص.
-
الخطوة 6 من 6
عدّل التوابل بالملح أو الفلفل إذا لزم الأمر، ثم أزِل القدر من النار واتركه يرتاح 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم تتوفر الفاصولياء الخضراء الطازجة، يمكن استعمال الفاصولياء المجمدة المقطّعة؛ لا حاجة لإذابة الجليد. احفظ البقايا في الثلاجة حتى 3 أيام؛ النكهات تتحسن في اليوم التالي.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
