سندويش ميلانيسا (تورتا دي ميلانيسا)

جفف شرائح اللحم بورق المطبخ، ثم تبّلها بالملح والفلفل. غلف كل قطعة بالدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، ثم غطّها بفتات البانكو مع الضغط بلطف لتلتصق.

سخّن طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة‑عالية واقلِ اللحم المقرمش 2‑3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا وناضجًا؛ صفيه على مناشف ورقية.

أثناء استراحة اللحم، افتح الخبز وافرد طبقة رقيقة من الكريما على النصفين ورشّ الأوريجانو.

رصّ الخس، شرائح الأفوكادو، البصل المخلل، وشرائح الميلانيسا الساخنة على النصف السفلي من كل خبزة، ثم ضع النصف العلوي فوقها.

قدّم السندويش فورًا مع بصل مخلل إضافي أو صلصة حارة على الجانب إذا رغبت.