مجدرة – عدس وأرز مع بصل مكرمل
طبق إسرائيلي مريح من العدس البني، الأرز الكامل، والبصل المكرمل الحلو، يوفّر بروتينًا وأليافًا ونكهة في وجبة واحدة تُطهى في قدر واحد.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 5
اغسل العدس والأرز؛ ضعهم جانبًا. في قدر كبير، اغلي 600 مل ماء، أضف رشة ملح والعدس؛ اتركه يغلي برفق 10 دقائق.
-
الخطوة 2 من 5
أضف الأرز، الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح والفلفل إلى القدر؛ قلب، غطِّه واتركه يطهى على نار هادئة 15‑20 دقيقة حتى يصبح العدس والأرز طريين ويمتص الماء.
-
الخطوة 3 من 5
أثناء طهي الحبوب، سخّن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة وأضف شرائح البصل، اطبخه ببطء 12‑15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ومكرملًا.
-
الخطوة 4 من 5
عند انتهاء طهي العدس والأرز، استخدم شوكة لتفريقهما وامزج نصف البصل المكرمل مع الخليط، واحتفظ بالنصف الآخر للزينة.
-
الخطوة 5 من 5
قدّم المجدرة في أطباق ضحلة، مع البصل المتبقي ورشة من زيت الزيتون البكر إذا رغبت.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم يتوفر الأرز البني، يمكن استبداله بالأرز البسمتي أو الأرز الأبيض طويل الحبة، مع زيادة وقت الطهي بحوالي 5 دقائق. يبقى الطعام المتبقي طازجًا في الثلاجة لمدة 3 أيام.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
