ناسي غورينج – الأرز المقلي الإندونيسي

سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في ووك على حرارة متوسطة‑عالية، أضف الثوم والبصل والفلفل الحار وحرك حتى تظهر الرائحة، حوالي 30 ثانية.

أضف الروبيان واطبخه حتى يتحول لونه إلى الوردي، تقريباً دقيقتين، ثم ادفعه إلى جانب الووك.

أضف باقي الزيت، ثم الأرز البارد، وافرص على تفكيك أي كتل؛ قلّب لمدة 2‑3 دقائق حتى يسخن تماماً.

أضف الكتشاب مانيس، صلصة الصويا وصلصة السمك، واخلط لتغليف الأرز بالتساوي؛ اطبخ دقيقة أخرى.

اصنع حفرة في الوسط، اكسر البيض فيها وقلّبه بخفة، ثم ادمجه مع الأرز بمجرد أن يتماسك.

انقل إلى أطباق التقديم، وزّع الكزبرة وشرائح الليمون، وقدّمه فوراً.