بان كون طماطة (خبز الطماطم الإسباني)

حمِّص شرائح الخبز على صينية شواية ساخنة أو تحت الشواية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي دقيقتين لكل جانب.

أثناء كونها لا تزال دافئة، قطّع الطماطم إلى نصفين وافرك الجانب المقطوع بقوة على كل شريحة لتتشرب اللب.

اسقِ كل قطعة بزيت الزيتون ورشها بالتساوي بملح البحر؛ أضف رشة من الفلفل إذا رغبت.

قدّمها فوراً على لوحة خشبية، ويمكن تزيينها ببضع أوراق ريحان.