كُرات اللحم السويدية (Köttbullar)

اخلط اللحوم المفرومة، البصل المبشور، البيضة، الحليب، فتات الخبز، الملح، الفلفل، البهار الحلو والفلفل الأبيض في وعاء؛ حرك بالشوكة حتى تتجانس المكونات.

كوّر الخليط إلى كرات بحجم الجوز، تقريباً 2 سم في القطر.

سخّن الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وحمّر كرات اللحم على دفعات، مع التقليب بلطف، لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد التحمير، أضف مرق اللحم، دع المزيج يغلي برفق، غطِ المقلاة واتركها تطهى لمدة 8 دقائق أخرى حتى تنضج الكرات تماماً.

أزل الكرات، احتفظ بها دافئة، ثم أضف الكريمة وصلصة الصويا إلى الصلصة في المقلاة؛ اتركها تغلي لمدة دقيقتين حتى تتكاثف قليلاً، ثم أعد الكرات لتتغطى بالصلصة.

قدّمها فوراً مع بطاطس مسلوقة أو مربى توت العليق على الجانب.