تيغيلادا (بودينغ البيض البرتغالي)
بودينغ بيض ريفي يُطهى ببطء في قدر طيني، مثالي لفطور برتغالي دافئ ومريح.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 45 د
- الإجمالي
- 1 س
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 5
سخّن الفرن إلى 180°C / 350°F (160°C بالهواء المتحرك) وضع صينية طينية أو خزفية ضحلة على صينية الخبز.
-
الخطوة 2 من 5
في قدر على النار اخلط الحليب، عود الفانيليا والبذور، عود القرفة وقشر الليمون؛ دع المزيج يقترب من الغليان ثم ارفعه عن النار واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
-
الخطوة 3 من 5
اخلط البيض والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج شاحبًا، ثم اسكب الحليب الدافئ تدريجيًا عبر مصفاة، متخلصًا من التوابل، مع التحريك المستمر.
-
الخطوة 4 من 5
أضف الزبدة الطرية واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم صبه في الصينية المُجهّزة.
-
الخطوة 5 من 5
اخبزه في وسط الفرن لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى يتماسك القالب على الجوانب ويبقى مركزه مهتزًا قليلًا؛ يجب أن يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله بالقرب من الحافة.
ملاحظات من المطبخ
إذا لم تتوفر أواني طينية، يمكن استعمال صينية زجاجية ضحلة. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع رشة صغيرة من القرفة. تُحفظ البقايا في الثلاجة لمدة يومين.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
