Chirashi Sushi (Dağınık Suşi Kasesi)
Renkli bir kase sirkeli pirinç, çeşitli sashimi, sebzeler ve turşularla süslenmiş, hızlı ama otantik bir Japon öğle yemeği sunar.
- Hazırlık
- 20 dk
- Toplam
- 20 dk
- Kişilik
- 4
- Zorluk
- Kolay
Yapılışı
-
Adım 1 / 5
Sushi pirincini soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar; ardından tencereye su ile ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 12 dakika kapağı kapalı pişirin.
-
Adım 2 / 5
Ocaktan alın ve kapağını kapalı tutarak 10 dakika dinlendirin; bu sırada pirinç sirkesi, şeker ve tuzu eriyene kadar çırpın.
-
Adım 3 / 5
Pirinci geniş bir kaseye aktarın, üzerine baharatlı sirkeyi gezdirin ve ahşap spatula ile nazikçe katlayarak oda sıcaklığına soğuması için çırpın.
-
Adım 4 / 5
Pirinci dört kaseye bölün, sığ bir tepe şekli verin.
-
Adım 5 / 5
Dilelenmiş somon, ton balığı, karides, salatalık, havuç ve nori şeritlerini pirincin üzerine şık bir şekilde yerleştirin, soya sosu ve susam yağı ile gezdirin, susam tohumlarıyla serpin; yanında turşu zencefil ile servis yapın.
Mutfaktan notlar
Sashimi kalitesinde balık bulamazsanız, ızgara somon ya da füme uskumru gibi pişmiş balık kullanabilirsiniz; kalan pirinci hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında en fazla 4 saat saklayın.
Bu tarifi sevdiniz mi? Her hafta benzerini alın.
Yeni tarifler, mevsim fikirleri ve mutfak ipuçları; haftada bir kısa e-postayla.
Yorumlar
Henüz yorum yok. Nasıl olduğunu ilk siz anlatın.
