بول سامبول (سامل جوز الهند)
صوص جوز الهند الحار والحامض يتناسق تمامًا مع الأرز أو الروتي أو الخبز، جاهز في أقل من نصف ساعة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 10 د
- الإجمالي
- 25 د
- تكفي
- 4
- الصعوبة
- سهلة
طريقة التحضير
-
الخطوة 1 من 4
سخّن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وأضف جوز الهند المبشور، مع التحريك لمدة 3‑4 دقائق حتى يتحمص قليلاً وتظهر رائحته.
-
الخطوة 2 من 4
أضف شرائح البصلة والفلفل الحار، واستمر في القلي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تلين البصلة مع الحفاظ على قرمشتها الخفيفة.
-
الخطوة 3 من 4
أضف مسحوق الكمون المحمص، عصير الليمون، السكر والملح، واطبخ دقيقة إضافية لتندمج النكهات.
-
الخطوة 4 من 4
إذا استخدمت رقائق سمك المالديف، اخلطها ثم أزل المقلاة من النار وانقل الخليط إلى وعاء التقديم؛ قدّمها فورًا أو في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات من المطبخ
يضيف سمك المالديف عمقًا للنكهة لكنه يمكن الاستغناء عنه لإصدار نباتي؛ احفظ أي بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
أعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على مثلها كل أسبوع.
وصفات جديدة وأفكار موسمية ونصائح للمطبخ في رسالة قصيرة واحدة أسبوعيًا.
التقييمات
لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يخبرنا كيف كانت النتيجة.
