وعاء أرز بالبراعم الصويا (كونغنامول بَاب)

اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا، ثم ضعه مع الماء في قدر؛ اتركه يغلي، غطِّه واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم ارفعه عن النار ليستريح 10 دقائق.

أثناء طهي الأرز، اسلق براعم الصويا في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، صفيها واشطفها بالماء البارد؛ ثم قلّبها مع زيت السمسم والملح البحري حتى تلمع.

امزج صلصة الصويا والجوتشوجانغ وخل الأرز في وعاء صغير لتحضير الصلصة؛ ضعها جانبًا.

سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، أضف قليلًا من الزيت وقلّب البيض بحيث يبقى الصفار سائلاً.

قسّم الأرز على أربعة أطباق، وضع فوق كل منها البراعم المتبلة، بيضة مقلية، رشة من بذور السمسم، شرائح البصل الأخضر، والأعشاب البحرية المبشورة؛ ثم اسكب الصلصة فوقها.