ياكوا (كعك العسل الكوري)

في وعاء اخلط طحين القمح، طحين الأرز، مسحوق الزنجبيل والقرفة، وبيكربونات الصوديوم؛ حرك لتوزيع المكونات بالتساوي.

سخّن العسل، السكر البني وزيت السمسم معًا حتى يذوبوا، ثم اسكبه على الخليط الجاف، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى يتشكل عجين ناعم غير لاصق.

غطّ العجين بقطعة قماش مبللة واتركه يرتاح 15 دقيقة؛ ثم افرده بسمك حوالي 5 ملم وقطع إلى ألماسة أو دوائر بقطر 5 سم.

سخّن الزيت في مقلاة عميقة إلى 170 °C (340 °F) واقل القطع على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 2‑3 دقائق لكل جانب؛ صفيها على مناشف ورقية وامسحها فورًا بطبقة رقيقة من غليز العسل وهي لا تزال دافئة.