Patlıcan Fatteh (Lübnan Patlıcan Güveci)
Katmanlı fırınlanmış patlıcan, nohut, yoğurt ve çam fıstığı ile hazırlanmış, rahatlatıcı ve ekşi bir…
#eggplant
7 tarif
Tortang Talong (Filipin Patlıcan Omleti)
Dumanlı ızgara patlıcanların kabarık yumurta karışımıyla kaplanıp altın renginde kızartıldığı, yarım…
Zaalouk (Fas Patlıcan Salatası)
Sıcak, dumansız patlıcan ve domates ezmesi, kimyon ve sarımsakla tatlandırılmış, yassı ekmekle dip…
Sarımsaklı Soslu Patlıcan (Yu Xiang Qie Zi)
İpeksi patlıcan küpleri aromatik sarımsak‑biber sosunda pişirilir, üzerine soya sosu damlatılır ve…
Mfarakeh (Suriye Patlıcan & Domates Güveci)
Kokusuyla damak çatlatan, ev yapımı Suriye usulü yumuşacık patlıcan, tatlı domates ve aromatik…
İmam Bayıldı (Doldurulmuş Patlıcan)
İnce dilimlenmiş patlıcanların içinde aromatik domates‑soğan‑sarımsak karışımı, zeytinyağında yumuşayana…
Patlıcan Parmesan (Melanzane alla Parmigiana)
Kızarmış patlıcan dilimleri, zengin domates sosu ve eriyen mozzarella ile katmanlar halinde fırında…